ZAMONAVIY SUT TEXNOLOGIYASIDA PROBIOTIKLAR VA FERMENTLARNING QO‘LLANILISHI

Davronjon Sultonov

pdf doi

Nashr etilgan: 2026-03-17

Kalit so‘zlar:

Probiotiklar, fermentlar, sut mahsulotlari, yogurt, pishloq, biotexnologiya, fermentatsiya, Lactobacillus, Bifidobacterium, organoleptik sifat, kislotalilik, barqarorlik

Sultonov Davronjon

Annotatsiya

Ushbu maqolada zamonaviy sut texnologiyasida probiotiklar va fermentlarning qo‘llanilishi o‘rganilgan. Tadqiqotlar shuni ko‘rsatdiki, Lactobacillus va Bifidobacterium shtammlari bilan boyitilgan sut mahsulotlari pishloq va yogurtning organoleptik sifatini, tuzilishini va probiotik faolligini oshiradi. Fermentlar (rennin, lipaza, laktaza) mahsulotning kislotalilik darajasini barqarorlashtirishga va fermentatsiya jarayonini optimallashtirishga yordam beradi. Saqlash muddati davomida probiotiklar soni nisbatan barqaror bo‘lib, mahsulotning funktsional xususiyatlari saqlanadi.

Son

Jild 3 № 3 (2026): INNOVATSION TADQIQOQTLAR AXBOROTNOMASI

Bo‘lim

Articles

Qanday iqtibos keltirish

ZAMONAVIY SUT TEXNOLOGIYASIDA PROBIOTIKLAR VA FERMENTLARNING QO‘LLANILISHI. (2026). Innovatsion Tadqiqotlar Axborotnomasi, 3(3), 45-49. https://innovationbulliten.com/index.php/journal/article/view/164

##plugins.generic.recommendBySimilarity.heading##

Shomirzayeva Madinabonu , PARHEZBOP MAHSULOTLAR TURLARI VA ULARNING INSON SALOMATLIGIDAGI O‘RNI , Innovatsion tadqiqotlar axborotnomasi: Jild 3 № 3 (2026): INNOVATSION TADQIQOQTLAR AXBOROTNOMASI
Tuxtamishev Sayitkul , A’zamov Abdumuxammad , TAMAKI BARGINI YIG‘ISH VA SAQLASH TEXNOLOGIYASI , Innovatsion tadqiqotlar axborotnomasi: Jild 3 № 3 (2026): INNOVATSION TADQIQOQTLAR AXBOROTNOMASI
Sayitkul Tuxtamishev , MAHALLIY BUG‘DOY UNI ARALASHMALARIDAN SIFATLI NONNING NONVOYXONA XAVFSIZLIGI XUSUSIYATLARINI TADQIQOT QILISH , Innovatsion tadqiqotlar axborotnomasi: Jild 3 № 3 (2026): INNOVATSION TADQIQOQTLAR AXBOROTNOMASI
Ma'sud Mirzoev, Farxunda Mandonova, DIDAKTIKA — TA’LIM JARAYONINING NAZARIY ASOSI , Innovatsion tadqiqotlar axborotnomasi: Jild 2 № 2 (2026): INNOVATSION TADQIQOQTLAR AXBOROTNOMASI
Tuxtamishev Sayitkul , Jabborov Jo‘rabek , OSH LAVLAGI ILDIZMEVALARINI VAQTINCHALIK OMBORLARDA SAQLASH TEXNOLOGIYASI , Innovatsion tadqiqotlar axborotnomasi: Jild 3 № 3 (2026): INNOVATSION TADQIQOQTLAR AXBOROTNOMASI
Valiyev Nodirbek , TO‘QIMACHILIK IPLARINING CHO‘ZILISH DEFORMATSIYASINI VEB-KAMERA ASOSIDA ANIQLASH: USULLAR TAHLILI VA QURILMA KONSEPSIYASI , Innovatsion tadqiqotlar axborotnomasi: Jild 3 № 3 (2026): INNOVATSION TADQIQOQTLAR AXBOROTNOMASI
Abduvaxidov Dilshod , HINDUIZMNING RIVOJLANISH TARIXI , Innovatsion tadqiqotlar axborotnomasi: Jild 3 № 3 (2026): INNOVATSION TADQIQOQTLAR AXBOROTNOMASI
Ismoilova Xayitxon , G‘anijonova Rayyona, KRIPTOVALYUTALAR VA MARKAZIY BANK RAQAMLI VALYUTALARINING (MBRV) IQTISODIY XATARLARI , Innovatsion tadqiqotlar axborotnomasi: Jild 3 № 3 (2026): INNOVATSION TADQIQOQTLAR AXBOROTNOMASI
Raisov Shamsiddin , RAQAMLI BAHOLASH VOSITALARI ASOSIDA BO‘LAJAK O‘QITUVCHILARDA TESTOLOGIK KOMPETENTLIKNI RIVOJLANTIRISH TEXNOLOGIYASI , Innovatsion tadqiqotlar axborotnomasi: Jild 3 № 3 (2026): INNOVATSION TADQIQOQTLAR AXBOROTNOMASI
Malikova Dilraboxon , UMUMIY O`RTA TA`LIM MAKTABLARIDA MADANIY DIDAKTIK MUHITNI SHAKLLANTIRISHNING INTEGRATSIYALASHGAN MODELI , Innovatsion tadqiqotlar axborotnomasi: Jild 3 № 3 (2026): INNOVATSION TADQIQOQTLAR AXBOROTNOMASI

##plugins.generic.recommendBySimilarity.advancedSearchIntro##

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

Annotatsiya

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Son

Bo‘lim

Qanday iqtibos keltirish

##plugins.generic.recommendBySimilarity.heading##